桃胶，又名桃花泪 、桃树脂 ，是蔷薇科植物桃或山桃等树皮中分泌的红褐色或黄褐色树胶物质，

其70%～80%的成分为桃胶多糖。 广义上讲，杏树、樱桃树等蔷薇科植物分泌的胶状物也可以叫桃胶。